夏天没食欲就试试这几道美食,比大鱼大肉都开胃,从小吃到大-十点抒情

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  自制泡面(辛拉面)

  

  用料

  鸡蛋1个;西红柿1个;其他食材(肥牛,千张结,火腿肠)随个人喜好

  做法

  先将一个番茄切成小块(尽可能小),留下1/4备用。在煮锅(或者炒锅,但是之后煮要用煮锅)中倒少许油,待油热后加入3/4的番茄块,翻炒,至有一些汁之后,加入一碗清水煮沸。

  当水煮沸后,加入辛拉面的面饼和调料包,之后可以在锅中打入一个鸡蛋(如果怕打不好可以提前打在碗中,不需要搅拌)。如果其他食材是冰冻的可以在这个时候加或者是提前煮熟(最好是提前煮熟),如果是新鲜的可以在辛拉面煮一会之后加入。火腿肠可以切小块加入,不要加入的太早,容易口感不好。

  等到觉得所有食材都熟了之后倒出,在碗中加上最开始切的1/4小块番茄,即可食用。

  不加水的茄子

  

  用料

  茄子根据人数购买;蒜4瓣;姜5片;肉糜4两;味极鲜2勺;白糖3勺;老抽1勺;老干妈2勺;盐1勺;小葱2根

  做法

  茄子洗净掰开或者切条后,倒入水中浸泡

  蒜姜切末

  肉糜加入淀粉和黄酒捏均匀

  起油先把肉糜煸炒盛出,倒入蒜姜爆香,再倒入茄子翻炒,切记不能大火,一定要中小火

  味极鲜倒入后就不用加味精了

  白糖2-3勺,翻炒至茄子有点软后,盖上锅盖焖烧,这时火在稍微小点

  开盖后倒入老抽

  喜欢辣的可加两勺老干妈

  把之前煸炒过的肉糜倒入锅中

  加入少许的盐,如果口味清淡的话,可以不加盐

  出锅时晒上葱花

  山药排骨汤

  

  用料

  仔排250克;铁棍山药2根;胡萝卜1根;小葱一小把;姜3片;花椒10粒左右;香菜一小把;盐适量;糖适量;鸡精适量

  做法

  仔排用清水冲洗干净。备用。

  锅中放水,等水烧开以后下仔排和姜片,等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。

  砂锅中加水,等水开以后加入上一步的仔排和姜片,加入一个葱结,花椒,一小勺香醋。

  胡萝卜切滚刀块,放入锅中,大火煮开,转中小火慢炖半小时40分钟。

  铁棍山药去皮,切成3厘米长的小段,放入锅中,继续炖煮半小时,出锅前加盐和鸡精调味,撒一把小葱末,加上一定香菜末。喝之前加入适量白胡椒提鲜。寒冷的冬日,慢慢炖煮一锅清甜的汤,这样的夜晚也是很美的了。